野菜不足を補うおすすめの簡単レシピは？何を食べれば解消する？

野菜不足を補うおすすめの簡単レシピある？
うちの子供が野菜食べなくってさ〜。

うん、おすすめレシピあるよ！
うちの悠里くん(2歳)が最近野菜を食べなくなって
野菜不足だなぁって悩んでたんだけど…
この前簡単なレシピを思いついたの！
喜んで完食してくれたから、参考になると思うよ。

子供には野菜をなるべく食べさせてあげたいけれど
断固として野菜を食べてくれない…泣

子供に野菜を食べてもらえるように
毎食のレシピをあれこれ工夫して考えるのは大変ですよね。

つい先日、
野菜不足を心配しながらレシピを考えるのに疲れたので
ふと思いついて野菜たっぷりのジュースを作ってみました。
それが思った以上に簡単で子供に好評だったので、紹介します。

この記事では
野菜不足を補うおすすめの簡単レシピ、
自家製野菜ジュースの作り方について書いていきます。

野菜不足を補うおすすめ簡単レシピは、自家製野菜ジュース！



2歳になってこだわりが強くなった悠里くんは
以前は喜んで食べていた野菜を全て拒否するようになってしまいました。

お米が大好きで、
お米が目に入ると、それ以外食べなくなってしまったんです…

おかずの中に混ざっている野菜をつまんで「いらない」と言うので、
毎回のご飯の時間が
悠里くんと私のバトルタイムになってしまってしまいました…

「この野菜を食べなければ、お米は出さないよー。」
とか何とか言って、食べさせようと必死でした。

でも先日、引き出しを開けた時に
離乳食の時に使っていたブレンダーを見つけて。

ブレンダーってこんなものです。↓

人参やりんごとかの固形物でも
一瞬で粉砕して液状にしてくれる、優れものです。

それで、ふと思いつきました。
「食べさせたい野菜は全部ブレンダーで混ぜて
フルーツも入れて甘みを足せば飲むのでは？」
と言うことで、やってみたんです。

入れた野菜や果物などは以下の通りです。

そういえば実家でもよく母が人参ジュースを作ってくれていました。

人参とバナナは必ず入っていて、
あとは冷蔵庫にある果物や野菜を入れるといった感じです。

水は、とろみを調節するために入れました。
あまりにもねっとりしていると
ブレンダーで混ぜづらいし、飲みづらいので。

ここに豆乳やヨーグルトを入れてもおいしいと思います。
我が家は健康のためにエゴマ油を入れました。

ちなみに子供向けではありませんが
スパイシーな味にしたいときは
オリーブオイルを入れると美味しいです！

あと、今回は冷蔵庫に余っていたので
おまけでレタスも入れてみました。

買ったものの子供たちが全く食べないので
ずっと残ってしまってたんですよ。

ついでにブレンダーへ、ポンッ！
一気に潰していきますよ〜。

ものの30秒ほどでジュースになりました！
はい、出来上がりです♪↓

試しに飲んでみてまだ人参の荒さが気になったら
もう少しブレンドしてくださいね。
更にトロトロになってきます。

自家製野菜ジュースは、ブレンダーでお手軽に作れた！

離乳食以来使ってなかったブレンダーですが
存在を思い出してよかったです。

こんなに手軽に野菜ジュースが作れるのであれば
野菜不足を補うのは簡単だな〜と思いました。

蜂蜜が入っているので
今回入れたレタスの苦味もほとんど気になりません。

悠里くんもペロリと飲んでくれました。
「おかわり！」と元気よく言ってくれて、嬉しかったです。

自家製野菜ジュースは野菜を生のまま取れるので
煮野菜と違ってビタミンが残っていて栄養価が高いですし

トロトロに液状なので、消化にもいいですね。

蜂蜜は体を目覚めさせる効果があるそうだし、
ビタミンは朝とった方が良いそうですね。

朝ご飯にピッタリのレシピなので
これから朝ご飯食べる前に飲んでもらおうかなと思います。

この自家製野菜ジュースさえ飲んでれば
多少好き嫌いしても、まぁちょっとぐらいはいいか…
と気楽に構えることができそうです。

何せ、もうご飯の旅にバトルするのは御免です。
疲れるし、家族全員がいや〜な気持ちになっちゃいますから….

この簡単野菜ジュースで
野菜不足を補って、自分の気持ちを落ち着けましょ。
おすすめです。

まとめ

野菜不足を補うのにおすすめなのは自家製の野菜です。

これさえ作れば、子供は確実に飲んでくれて
野菜不足は補えるという頼れるレシピです。

ブレンダーを使えば
一瞬で野菜をとろとろジュースにできるので、
作るのは想像以上にお手軽ですよ。

野菜ジュースで子供の野菜不足を解消して
ニコニコご飯タイムを楽しみましょう♪

これ見ると、色々な野菜でも試してみたくなりますね〜
小松菜とかでもチャレンジしてみたいです！↓

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2023.02.16